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 Azienda Agricola Buracchi
| Piccole e medie realtà agroalimentari italiane che producono vino e prodotti tipica di qualità che sono interessate a promuovere e distribuire i propri prodotti negli Stati Uniti, sono invitate ad associarsi all'Italian Flavor Consortium.
Solo unendo le forze le piccole e medie aziende agricole italiane riusciranno ad affrontare il mercato globale e, grazie alla qualità del prodotto e del marketing, assicurarsi una nicchia di mercato adeguata. |
Nobile di Montepulciano DOCG |
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| Regione: |
Toscana |
| Produttore: |
Azienda Agricola Buracchi |
| Vendemmia: |
2007 |
| Uve: |
70% Prugnolo Gentile (Sangiovese (clone) 10% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Canaiolo Nero. |
| Alcol Vol.: |
12,5% Vol. |
| Tipo di vino: |
Secco |
| Bottiglia: |
750 ml |
| Bottiglie per cartone: |
12 bottiglie |
| Produzione annua: |
48.000 bottiglie |
| Per il mercato USA: |
7.000 bottiglie |
| Commenti: |
La vinificazione avviene con macerazione carbonica per un periodo di 13/15 giorni in assenza di raspi. Una volta terminata la fermentazione monolattica, una metà circa del vino viene travasata in botti di rovere di Slavonia da 16,23 e da 44 ettolitri, la parte restante invece invecchia in barriques e tonneaux di legni Allier per 18 mesi. Dopodiché i vini vengono assemblati e lasciati riposare per 30/40 giorni prima dell'imbottigliamento, dopodiche' affinano in bottiglia per almeno 2 mesi.
Il colore è rosso rubino intenso e al naso rivela un profumo vinoso e delicato, con sentore di viole, vaniglia e cioccolato. Al palato è secco e rotondo, con tannini addolciti dalla permanenza in legno.
Si sposa eccezionalmente con carni rosse, primi piatti saporiti e selvaggina. Si consiglia di aprire la bottiglia circa di due ore prima di servire ad una temperatura di 18°C. |
| Nobile di Montepulciano DOCG Riserva |
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| Regione: |
Toscana |
| Produttore: |
Azienda Agricola Buracchi |
| Vendemmia: |
2006 |
| Uve: |
70% Prugnolo Gentile (Sangiovese (clone) 10% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Canaiolo Nero. |
| Alcol Vol.: |
12,5% Vol. |
| Tipo di vino: |
Secco |
| Bottiglia: |
750 ml |
| Bottiglie per cartone: |
12 bottiglie |
| Produzione annua: |
6.000 bottiglie |
| Per il mercato USA: |
3.000 bottiglie |
| Commenti: |
La vinificazione avviene con macerazione carbonica per un periodo di 13/15 giorni in assenza di raspi. Una volta terminata la fermentazione monolattica una metà circa del vino viene travasata in botti di rovere di Slavonia da 16,23 e da 44 ettolitri, la parte restante invece invecchia in barriques e tonneaux di legni Allier per 18 mesi. Dopodiché i vini vengono assemblati e lasciati riposare per 30/40 giorni prima dell'imbottigliamento, dopodiche' affinano in bottiglia fino a 8 mesi.
Il colore è rosso rubino intenso e al naso rivela un profumo vinoso e delicato, con sentore di viole, vaniglia e cioccolato. Al palato è secco e rotondo, con tannini addolciti dalla permanenza in legno.
Si sposa eccezionalmente con carni rosse, primi piatti saporiti e selvaggina. Si consiglia di aprire la bottiglia circa di due ore prima di servire ad una temperatura di 18°C. |
| Rosso di Montepulciano DOC |
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| Regione: |
Toscana |
| Produttore: |
Azienda Agricola Buracchi |
| Vendemmia: |
2008 |
| Uve: |
90% Prugnolo Gentile (Sangiovese clone) 10% Merlot |
| Alcol Vol.: |
12,5% Vol. |
| Tipo di vino: |
Secco |
| Bottiglia: |
750 ml |
| Bottiglie per cartone: |
12 bottiglie |
| Produzione annua: |
12.000 bottiglie |
| Per il mercato USA: |
10.000 bottiglie |
| Commenti: |
La vinificazione avviene con macerazione carbonica senza raspi per 10 giorni. Una volta terminata la fermentazione monolattica il vino viene travasato in Tonneaux da 500 litri dove invecchia dai 4 ai 5 mesi. Dopo l'imbottigliamento il vino affinare ulteriormente fino ai primi di settembre, quando viene ufficialmente messo in commercio.
Il colore rosso rubino con aromi di fiori e frutti, mentre in bocca è secco e leggermente tannico.
Vino da tutto pasto che si sposa benissimo con antipasti della tradizione toscana, primi piatti e secondi a base di carni e selvaggina. Servire a temperatura ambiente aprendo la bottiglia un'orsa circa prima della degustazione. |
| Sangiovese di Toscana IGT |
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| Regione: |
Toscana |
| Produttore: |
Azienda Agricola Buracchi |
| Vendemmia: |
2008 |
| Uve: |
95% Prugnolo Gentile (Sangiovese clone) 5% Canaiolo Nero |
| Alcol Vol.: |
12% Vol. |
| Tipo di vino: |
Secco |
| Bottiglia: |
750 ml |
| Bottiglie per cartone: |
12 bottiglie |
| Produzione annua: |
12.000 bottiglie |
| Per il mercato USA: |
10.000 bottiglie |
| Commenti: |
ll metodo di vinificazione usato, noto come "Governo all'uso toscano", è lo stesso impiegato un tempo per la produzione del Chianti Colli Senesi. Questa pratica consiste nel far rifermentare il mosto aggiungendo ulteriori uve alla massa, allo scopo di sciogliere completamente tutti gli zuccheri che eventualmente non sono ancora stati trasformati in alcol. Una volta ripulito e sfecciato il vino viene travasato in botti d'acciaio inox all'aperto, in modo che le gelate invernali contribuiscano a far precipitare i tartrati. Dopo ripetuti filtraggi il vino viene imbottigliato e commercializzato a partire dal mese di Aprile.
Vino di facile beva di colore rosso rubino intenso con uno straordinario aroma di fiori e frutti rossi che in bocca si rivela leggermente tannico.
Si abbina con quasi ogni pietanza ed è particolarmente indicato con la pizza. |
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