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Aceteo balsamico
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ABTM) |
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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ABTM) Affinato
(12 o più anni di affinamento) |
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| Regione: |
Emilia-Romagna |
| Produttore: |
Acetaia "La Tradizione" – Produttore Ing. Malagoli Daniele |
| Varieta di uva: |
Trebbiano Emiliano |
| Acidità: |
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| Bottiglia: |
100 ml |
| Bottiglie per cartone: |
6 bottiglie |
| Produzione annua: |
1.200 bottiglie |
| Per il mercato USA: |
500 bottiglie (50 litri) |
| Commenti: |
Il controllo totale del ciclo produttivo, dalla coltivazione delle uve, alla vendemmia, la selezione dei grappoli migliori, la cottura del mosto e la cura stagionale prestata amorevolmente ai vaselli (come vengono chiamate le botticelle che compongono la 'batteria' dove l'ABTM affina per lunghi anni), garantisce che l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena di Malagoli e' un prodotto di qualità nettamente superiore preparato in accordo con la tradizione e nel totale rispetto del disciplinare vigente.
Di colore bruno carico e limpido, ha profumo fragrante e vivace con piacevole acidità al palato. Si abbina perfettamente ad antipasti, verdure, selvaggina e primi piatti.
Il vero Aceto Balsamico Tradizionale di Modena deve necessariamente venire venduto nella speciale bottiglia da 100 ml disegnata appositamente da Giugiaro.
(Ulteriori informazioni) |
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ABTM) Extravecchio
(25 o più anni di affinamento) |
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| Regione: |
Emilia-Romagna |
| Produttore: |
Acetaia "La Tradizione" – Produttore Ing. Malagoli Daniele |
| Varieta di uva: |
Trebbiano Emiliano |
| Acidità: |
- |
| Bottiglia: |
100 ml |
| Bottiglie per cartone: |
6 bottiglie |
| Produzione annua: |
1.200 bottiglie |
| Per il mercato USA: |
500 bottiglie (50 litri) |
| Commenti: |
ABTM Extravecchio significa che il prodotto è stato invecchiato per almeno 25 anni nei barili della batteria prima di venire messo in bottiglia.
Il controllo totale del ciclo produttivo, dalla coltivazione delle uve, alla vendemmia, la selezione dei grappoli migliori, la cottura del mosto e la cura stagionale prestata amorevolmente ai vaselli (come vengono chiamate le botticelle che compongono la 'batteria' dove l'ABTM affina per lunghi anni), garantisce che l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena di Malagoli e' un prodotto di qualità nettamente superiore preparato in accordo con la tradizione e nel totale rispetto del disciplinare vigente.
Colore bruno carico, intenso e brillante. Profumo ricco, ampio e persistente. Sapido, equilibrato, morbido e corposo al palato.
Abbinare con carne, pesce, fragole ed altra frutta, gelato e formaggi (specialmente Parmigiano Reggiano e Grana Padano).
Il vero Aceto Balsamico Tradizionale di Modena deve necessariamente venire venduto nella speciale bottiglia da 100 ml disegnata appositamente da Giugiaro.
(Ulteriori informazioni) |
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