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Italian Flavor Forum News

• Italian Flavor Forum VIII
  Museo ItaloAmericano, Landmark Building C, Fort Mason , San Francisco, California
  Loris Scagliarini – 15 Novembre 2007
  L'Italian Flavor Forum, la manifestazione ad invito dedicata ai vini e prodotti gastronomici italiani di qualità organizzata da WineCountry.IT a San Francisco, con questa edizione autunnale è arrivata all'ottavo appuntamento. L'evento si è tenuto il 14 di Novembre 2007 al Museo ItaloAmericano, locato all'interno di Fort Mason, nel cuore dell'esclusivo distretto della Marina di San Francisco.
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• Italian Flavor Forum VII
  Museo ItaloAmericano, Landmark Building C, Fort Mason , San Francisco, California
  Loris Scagliarini – 24 Maggio 2007
  La settima edizione di Italian Flavor Forum, la serie di eventi ad invito dedicati ai professionisti dell'enogastronomia che organizziamo periodicamente negli Usa, si è tenuta il 21 maggio 2007 al Museo ItaloAmericano, locato nel Landmark Building C di Fort Mason, nel cuore del distretto della Marina di San Francisco. Siamo stati fortunati col tempo che ci ha regalato una splendida giornata di sole, calda ma temperata da una piacevole brezza che ha fatto la felicità dei velisti e dei patiti di windsurf che ne hanno approfittato per divertirsi nelle acque della Baia, fra il Golden Gate Bridge e l'isola di Alcatraz.
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• Italian Flavor Forum VI
  Golden Gate Yacht Club , San Francisco, California
  Loris Scagliarini – 24 Novembre 2006
  L'Italian Flavor Forum VI, ossia la sesta edizione dell'evento esclusivamente ad invito dedicato ai professionisti dell'enogastronomia Usa che la nostra organizzazione realizza nella Baia di San Francisco, si è tenuto il 21 Novembre 2006, al Golden Gate Yacht Club di San Francisco. La giornata radiosa ha consentito agli invitati e ai produttori venuti dall'Italia di godersi una favolosa vista della baia dalle ampie vetrate del club, con l'isolotto roccioso di Alcatraz sulla destra e la maestosa struttura color arancio del Golden Gate Bridge sulla sinistra. Il sole rifratto dalle vetrate era in effetti talmente caldo che il povero Lionello Rosso, dell'azienda Poderi Rosso Giovanni, produttrice di alcune linee di eccellenti Barbera d'Asti DOC del fantastico blend di Barbera e Cabernet Sauvignon Monferrato DOC Infinito, ha dovuto chiedere un pannello che lo riparasse dal caldo e proteggesse i vini.
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• Italian Flavor Forum V
  Golden Gate Yacht Club , San Francisco, California
  Loris Scagliarini – 20 Giugno 2006
  L'Italian Flavor Forum V, la quinta edizione degli eventi informativi e commerciali organizzati negli Stati Uniti dal network di WineCountry.IT, si è tenuto in una delle nostri locali favorite della Baia di San Francisco, il Golden Gate Yacht Club. Locato nella punta estrema del molo che si estende nelle acque della baia, al numero 1 della Yacht Road, nel cuore del Marina District, lo Yacht Club è un luogo riservato, elegante ed evocativo, anche in una giornata di nebbia densa, tipica per San Francisco, come è stato appunto martedì 27 giugno 2006.
  
  I locali messi a nostra disposizione per la degustazione ci hanno tanto soddisfatto, ed i commenti degli invitati sono stati talmente positivi, che abbiamo già riservato la Commodore Room, ossia la Sala del Commodoro, per il prossimo Italian Flavor Forum VI che si terrà il prossimo 21 Novembre 2006.
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• Italia Gourmet Show Premiere /
  Italian Flavor Forum IV
  Fort Mason , San Francisco, California
  Loris Scagliarini – 20 Marzo 2006
  La premiere di Italia Gourmet Show, che ha incluso la quarta edizione di Italian Flavor Forum, si è tenuta il 14 e 15 marzo 2006 a San Francisco, nel Landmark Building 'A' di Fort Mason's.
  
  Oltre 300 professionisti del settore enogastronomico, includendo importatori, distributori, mediatori, ristoratori, gestori di enoteche, rivenditori, collezionisti di vino e giornalisti specializzati, hanno partecipato all'evento, degustando i circa 100 prodotti presentati da 38 produttori proveniente da 10 regioni italiane.
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• Italian Flavor Forum III
  Consolato Generale d'Italia, San Francisco, California
  Loris Scagliarini – 13 Gennaio 2006
  Quando mi sono svegliato la mattina di mercoledì 11 gennaio 2006 la pioggia che tamburellava sul soffitto del bungalow mi ha fatto salire il cuore in gola. Dopo un attimo però, con l'attitudine positiva che di solito domina la mia mente, mi sono detto che la pioggia era parte delle previsioni del tempo per la giornata: pioggia durante la notte e in mattinata, nuvoloso a partire da mezzogiorno e qualche raggio di sole dalle 15 in poi. Tuttavia guardando fuori dalla finestra della cucina e vedendo il ruscelletto fangoso che era sul punto di straripare, ho dovuto fare uno sforzo per mantenere la mia fiducia.
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• Italian Flavor Forum II
  Golden Gate Yacht Club, San Francisco, California
  Loris Scagliarini – 27 Ottobre 2005
  Mercoledì 19 Ottobre è stata una giornata splendida a San Francisco, fatto abbastanza raro per questa stagione. Il sole infatti splendeva alto sullo sfondo di un cielo perfettamente blu, in totale contrasto con il giorno prima e quello seguente, avviluppati nella nebbia che nascondeva quasi completamente il Golden Gate Bridge, l'isolotto roccioso di Alcatraz e Marin Headland, dall'altra parte del ponte. Abbiamo interpretato subito la bella stagione come un buon presagio per l'Italian Flavor Forum II.
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• Italian Flavor Forum Premiere
  Giorgio Ristorante Italiano, Greenbrae, California
  Loris Scagliarini – 30 Maggio 2005
  Resoconto sulla premiere di Italian Flavor Forum, gli eventi educativi/mercato all'ingrosso organizzati da Italian Flavor Consortium negli Stati Uniti. Esclusivamente ad invito e dedicati ad importatori, grossisti, acquirenti per ristoranti e supermercati, rivenditori e giornalisti del settore, Italian Flavor Forum porta la qualità italiana dei piccoli e medi produttori direttamente sui tavoli di degustazione dei professionisti del settore statunitense, educandoli e rendendo loro possibile acquistare prodotti ai quali avrebbero diversamente difficile accesso.
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• Vitigni autoctoni italiani: Testimoni del passato e protagonisti del futuro
  Rosa D'Ancona – 10 Giugno 2005
  Rosa D'Ancona, giornalista esperta di enologia e dell'industria agroalimentare da il via ad una rubrica dedicata ai vitigni autoctoni italiani. Con la sua esperienza a farci da guida viaggeremo attraverso tutta l'Italia e scopriremo, regione per regione, la storia e le caratteristiche di tutti i circa 350 antichi vitigni che rappresentano un patrimonio unico per il nostro Paese. Sarà un lungo viaggio affascinante nella storia e tradizioni locali italiane.
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• Vitigni autoctoni aostani
  Rosa D'Ancona – 31 Gennaio 2007
  "Difficile ed eroica", così si può definire la viticoltura in Valle d'Aosta.
  
  In questa regione la coltura viticola ha accompagnato le vicende dell'uomo, plasmando addirittura il territorio. Le testimonianze storiche relative all'introduzione della viticoltura nella regione sono divergenti. Da un lato c'è chi attribuisce ai Romani il merito di aver portato la vite, dall'altro invece, c'è chi ritiene che essa fosse già presente prima della conquista romana e fosse già nota agli indigeni, i Salassi.
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• Vitigni autoctoni piemontesi
  Rosa D'Ancona – 23 Dicembre 2006
  Nonostante la crisi che ha attanagliato l'intero settore vinicolo sia a livello nazionale che internazionale, il comparto enologico piemontese gode di una discreta salute. In un contesto globale abbastanza critico i vini di questa regione lamentano si una situazione difficile, ma comunque meno grave rispetto a quella di altre aree produttive italiane ed internazionali.
  
  Questi risultati positivi sono dovuti in gran parte all'indirizzo produttivo intrapreso in tutte le zone vinicole della regione, orientato sempre più verso la qualità per tutte le categorie di prodotto, utilizzando oltre ai vitigni autoctoni anche varietà internazionali.
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• Vitigni autoctoni lombardi
  Rosa D'Ancona – 1 Novembre 2006
  Pur se conosciuta nel mondo come polo industriale e terziario, la Lombardia può vantare un patrimonio agroalimentare notevolissimo e parte di questo patrimonio è costituito dal vino.
  
  La coltura della vite in questo territorio vanta d'altronde una tradizione antichissima, che si fa risalire agli Etruschi, agli Euganei ed ai Romani. Infatti, a decantare le finezze del vino prodotto in questa terra furono tra gli altri Catullo e Virgilio.
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• Vitigni autoctoni del Trentino Alto Adige
  Rosa D'Ancona – 1 Aprile 2007
  Quando si parla di Trentino si pensa subito a questa regione come alla terra delle mele per eccellenza. Benché la frutticoltura rappresenti il fiore all'occhiello del comparto agricolo regionale, la viticoltura è riuscita a ritagliarsi un posto di tutto rispetto e grazie alla loro impronta territoriale inimitabile i vini di questa regione hanno dimostrato di sapersi confrontare con i fratelli dell'enologia nazionale e internazionale suscitando l'interesse dei consumatori.
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• Vitigni autoctoni del Friuli Venezia Giulia
  Rosa D'Ancona – 1 Luglio 2007
  Il Friuli Venezia Giulia si colloca tra le regioni italiane protagoniste nel panorama enologico nazionale ed internazionale grazie al contributo di vari fattori. Innanzitutto si parte da un eccellente connubio di clima-vitigno-territorio, al quale si aggiunge poi l'utilizzo abbondante di vari vitigni autoctoni, alcuni dei quali vantano oltre duemila anni di storia. Inoltre la produzione rimane quantitativamente limitata, ma sempre più orientata alla qualità, grazie all'utilizzo di tecniche innovative nei vigneti e nelle cantine.
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• Vitigni autoctoni del Veneto
  Rosa D'Ancona – 15 Maggio 2007
  Con i suoi 78.000 ettari di superficie coltivata e gli 8.825.000 di ettolitri di vino prodotti annualmente, il Veneto si colloca tra le principali regioni enologiche d'Italia.
  
  Grazie alla varietà del suo territorio, alla valorizzazione e talvolta anche recupero delle varietà autoctone – da quelle più note a quelle minori – e soprattutto al dinamismo che caratterizza l'attività degli operatori del comparto, la regione è riuscita nel tempo a garantire produzioni di grande pregio e qualità. I risultati ottenuti sono di tutto rispetto: attualmente questa regione vanta 3 DOCG, 22 DOC e 9 IGT.
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• Vitigni autoctoni liguri
  Rosa D'Ancona – 1 Marzo 2007
  Accanto all'olivo, la vite è una delle colture più antiche e diffuse della Liguria. In questa regione gli oliveti e i vigneti prosperano sul versante marittimo, ma anche e soprattutto sul versante interno ed in particolar modo sulle colline e terrazze che danno vita all'originale "architettura" viticola di questa regione che mette in luce l'infaticabile lavoro di generazioni di agricoltori.
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• Vitigni autoctoni emiliano-romagnoli
  Rosa D'Ancona – 30 Agosto 2006
  La regione Emilia-Romagna si colloca fra le food valley italiane più famose del mondo ed il capoluogo di regione, Bologna, non a caso era nota nel medioevo come 'La Grassa': buon cibo salutare e vino di qualità comparabile mancavano raramente anche sulle tavole più povere.
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• Vitigni autoctoni toscani
  Rosa D'Ancona – 16 Luglio 2006
  Nota terra di antica vocazione enologica, considerato che lo sviluppo e la diffusione della coltura della vite si fa risalire agli Etruschi e ai Romani, la Toscana si colloca oggi alla testa delle regioni produttrici che hanno fatto del vino l'ambasciatore dell'Italia nel mondo.
  
  Il successo enologico di questa regione è frutto di una serie di fattori. Innanzitutto il territorio, che con l'alternarsi di colline, valli e costa mediterranea sembra fatto apposta per la coltivazione della vite, al quale si aggiunge la piattaforma ampelografica che, se con le varietà autoctone ha dato ottimi risultati, con quelle internazionali ha riscosso meritati successi nel panorama enologico mondiale.
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• Vitigni autoctoni marchigiani
  Rosa D'Ancona – 1 Giugno 2006
  Le origini della coltura della vite nelle Marche sono molto più che antiche, basti pensare che nei pressi di Ascoli Piceno sono stati ritrovati fossili di vitis vinifera che risalgono all'età del ferro. La vocazione di questa regione per la vitinicoltura è peraltro confermata dal successo ottenuto dai vini locali fin dai tempi antichi.
  
  Ai tempi dei romani il 'Vino Piceno' era noto in tutto l'impero e il Verdicchio faceva già parlare di se.
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• Vitigni autoctoni laziali
  Rosa D'Ancona – 1 Maggio 2006
  Anche nel Lazio il legame con la vite e il vino trova origini in tempi molto remoti.  La sua diffusione risale almeno agli Etruschi, che si sa per certo la coltivarono nel viterbese. Un grande impatto sulle caratteristiche e sull'espansione della viticoltura nel territorio però, prese senz'altro corpo ai tempi degli antichi romani, con l'elevazione di Roma a capitale imperiale.
  
  Sui colli vulcanici dei Castelli Romani, la vite e l'olivo, trovava il suo habitat ideale ed è ricordata nei loro carmi dai poeti Tibullo, Orazio, Catullo e nella Naturalis Historia di Plinio il Vecchio.
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• Vitigni autoctoni umbri
  Rosa D'Ancona – 1 Aprile 2006
  La viticoltura in Umbria ha una tradizione profondamente radicata. Numerosi ritrovamenti archeologici testimoniano il contemporaneo impegno di due popoli, gli Etruschi e gli Umbri, per la diffusione della coltura viticola ancora prima dell'arrivo dei Romani.
  
  Ad ulteriore dimostrazione della vocazione vitivinicola della regione, contribuiscono le condizioni pedologiche, climatiche, colturali e culturali e la presenza di vitigni di pregio.
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• Vitigni autoctoni campani
  Rosa D'Ancona – 1 Marzo 2006
  La Campania ha svolto un ruolo di primo piano nell'evoluzione della viticoltura e dell'enologia mondiale potendo vantare una tradizione viticola che risale al XIII secolo a. C.. La vite su queste terre venne insediata con ogni probabilità dai greci, ai quali seguirono i romani, la civiltà che ha contribuito maggiormente alla diffusione della vitivinicoltura nella storia dell'umanità. Le zone archeologiche di Ercolano e Pompei costituiscono una delle più importanti testimonianze sugli usi e costumi dell'epoca, ed i simboli e riferimenti all'enologia sono tra i più ricorrenti.
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• Vitigni autoctoni abruzzesi
  Rosa D'Ancona – 15 Novembre 2005
  È nota per la natura incontaminata dell'Abruzzo, caratteristica che è valsa a questa terra l'appellativo di "Regione verde d'Europa", ma in pochi sanno che la viticoltura è  praticata in questo territorio sin dai tempi degli Etruschi i quali introdussero la vite tra il VII e VI secolo a. C.. La coltura delle vite, quindi, si è tramandata e consolidata nel corso dei secoli, facendo oggi di questa regione la quinta produttrice nazionale di uva.
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• Vitigni autoctoni molisani
  Rosa D'Ancona – 15 Dicembre 2005
  La coltivazione della vite in Molise si fa risalire addirittura ai Sanniti, i quali pare conoscessero l'arte di coltivare la vite e preparare il vino oltre ad altre bevande fermentate, per averla appresa dai Greci e dagli Etruschi.
  Grazie soprattutto alle favorevoli condizioni climatiche e nonostante alterni periodi di fioritura e decadenza, nel corso dei secoli la vitivinicoltura molisana ha dato vita ad un settore produttivo di un certo interesse.
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• Vitigni autoctoni lucani
  Rosa D'Ancona– 1 Ottobre 2005
  Come abbiamo già avuto modo di dire nell'introduzione a questa rubrica, il vino è uno degli elementi che costituiscono il patrimonio culturale complessivo di una terra e di una popolazione.
  La Basilicata è certamente fra le regioni d'Italia si sono da tempo impegnate a promuovere la cultura del vino di qualità all'interno del mercato, divulgando fra i consumatori informazioni dettagliate sulle varietà prodotte e sulle condizioni di produzione dei propri vini, cercando di rinsaldare in questo modo il legame col territorio e la cultura enogastronomica locale.
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• Vitigni autoctoni pugliesi
  Rosa D'Ancona – 28 Gennaio 2006
  Il processo di riqualificazione e valorizzazione di un patrimonio vitivinicolo senza uguali, attuata in questi ultimi anni grazie ai produttori e alle istituzioni locali, ha fatto sì che la Puglia riuscisse non soltanto ad incontrare i favori dei mercati internazionali, ma anche ad attrarre investimenti da parte di aziende del Nord Italia. Una vera e propria rinascita impensabile fino allo scorso ventennio, segnato da un imbottigliato molto limitato e dall'idea che i vini pugliesi potessero essere utilizzati prevalentemente come vini da taglio.
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• Vitigni autoctoni calabresi
  Rosa D'Ancona– 1 Settembre 2005
  Questa regione è da sempre stata celebre per la qualità delle sue uve e dei suoi vini, che venivano perfino offerti in premio ai vincitori delle Olimpiadi nell’antica Grecia. A lei si deve il termine Enotria, o 'terra del vino', con cui gli antichi Greci conoscevano l’Italia. Stiamo parlando della Calabria, una terra in cui la viticoltura da millenni è radicata nella sua stessa storia.
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• Vitigni autoctoni siciliani
  Rosa D'Ancona – 29 Giugno 2005
  Se in passato i vitigni autoctoni isolani sono stati spesso impiegati per produrre vini senza pretese da utilizzare per il taglio di altri vini nazionali ed esteri, oggi i produttori e le Istituzioni regionali hanno capito che per sostenere il "miracolo Sicilia" in campo vitivinicolo è necessario  assecondare le nuove tendenze enologiche  improntate ad una forte richiesta di tipicità.
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• Vitigni autoctoni sardi
  Rosa D'Ancona– 31 Luglio 2005
  La Sardegna è un'isola dalla splendida produzione enologica. In questa regione, la viticoltura costituisce un ottimo incrocio di modernità e tradizione. Quest'ultima è stata notevolmente influenzatanel corso dei secoli dalle invasioni subite dall'isola.
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