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Italian Flavor Forum VIII
Loris Scagliarini – 15 Novembre 2007
Fotografie di C. Lepori, L. Scagliarini

Introduzione • L'Evento • Le Valutazioni • Degustazione Cieca • Il Sorteggio

	Il prodotto Best of Show è risultato essere il Barbera d’Asti DOC Superiore Cascina Perno 2003, prodotto dall'azienda piemontese Poderi Rosso Giovanni, con un punteggio medio di 90,2/100.

L'Italian Flavor Forum, la manifestazione ad invito dedicata ai vini e prodotti gastronomici italiani di qualità organizzata da WineCountry.IT a San Francisco, con questa edizione autunnale è arrivata all'ottavo appuntamento. L'evento si è tenuto il 14 di Novembre 2007 al Museo ItaloAmericano, locato all'interno di Fort Mason, nel cuore dell'esclusivo distretto della Marina di San Francisco.

Il Museo ha attualmente in allestimento una mostra di presepi e scene natalizie in legno scolpito a mano da maestri artigiani della Val Gardena che hanno fornito uno sfondo ideale per la degustazione dato l'approssimarsi dell Natale.

Nel corso della degustazione gli invitati, professionisti e giornalisti specializzati del settore enogastronomico statunitense, hanno così avuto l'opportunità di apprezzare i pregiati lavori arrivati per l'occasione dall'Italia.

IFF VIII

Vini dell'Azienda Agricola Montalpruno. Sullo sfondo uno dei presepi in esposizione al Museo ItaloAmericano di San Francisco, in California.

Siamo molto compiaciuti dal fatto che sempre più gli invitati che partecipano agli Italian Flavor Forum sono acquirenti professionisti e consulenti seriamente interessati alla qualità dei vini e altri prodotti gastronomici italiani presentati agli eventi. La partecipazione è infatti stata molto soddisfacente ed i primi invitati hanno iniziato ad intrufolarsi all'interno del Museo prima ancora dell'apertura ufficiale della degustazione fissata per le 14 ed il flusso è poi continuato più o meno ininterrottamente fino all'ora della chiusura, alle 18.

Il tavolo degli spumanti e dei vini bianchi leggeri. Al centro della foto, John Dawdy, vicepresidente di WineCountry.IT, con Melanie Moffett, presidente della ditta MDM Distribution, che distribuisce alcuni dei vini importati da WineCountry.IT.

Nel corso dell'evento sono stati presentati 66 vini provenienti da 8 regioni diverse, ossia due versioni di Prosecco di Valdobbiadene DOC, tre versioni di Lambrusco (uno rosato e due rossi), 16 vini bianchi, 36 vini rossi e 4 vini da dolci.

Giorgio Saturnini e Marco Sabbatucci (da destra) dell'azienda toscana Terre di Nano, produttrice di Chianti DOCG, Orcia DOC, SuperTuscan IGT ed olio extra vergine d'oliva.

Il numero di vini presentati per regione è stato il seguente:

• Toscana, 28 vini,
• Piemonte, 12 vini,
• Sardegna, 7 vini
• Friuli Venezia Giulia, 5 vini,
• Veneto, 4 vini,
• Campania 4 vini,
• Emilia Romagna, 3 vini
• Puglia, 3 vini

Francesca e Mauro Zini dell'Azienda Agricola Mauro Zini (al centro della foto) con Loris Scagliarini, presidente di WineCountry.IT.

Oltre ai vini nel corso della manifestaziione abbiamo presentato anche eccellente olio extra vergine d'oliva proveniente dalla Toscana e dalla Puglia, due versioni di olio di nocciole del Piemonte e aceto balsamico tradizionale di Modena dall'Emilia Romagna.

Simona e Simone, dell'Azienda Agricola Montalpruno.

Naturalmente tutti i vini rossi ed alcuni bianchi, come ad esempio l'eccellente Gavi di Gavi DOCG Pilin 2000 dell'azienda Castellari Bergaglio, sono stati serviti usando il Centellino, l'incredibilmente efficace mini-decanter che WineCountry.IT importa dall'Italia.

Jenny Snodgrass, responsabile per le vendite in Marin County (destra) con un'invitata.

Le schede con il feedback che molti invitati hanno cortesemente compilato fornendoci i loro commenti e valutazioni, testimoniano il generale apprezzamento dei prodotti presentati, tanto che in alcuni casi i termini WOW! e GREAT!!!! hanno sostituito la valutazione numerica. Il punteggio medio più alto è stato di 90,2/100 e quello più basso di 75,2 punti. Va fatto notare che computando il punteggio medio fornito da un ampio numero di degustatori con diversi gusti e interessi professionali e/o personali, la media tende sempre ad essere piuttosto bassa. Basta infatti una sola valutazione di 70 punti di fianco a nove da 90 punti per abbasare la media a 88, se poi sostituiamo un 90 con un 80, la media cala ulteriormente a 87 punti. Detto questo, siamo in generale soddisfatti dei punteggi medi riportati di seguito.

Christian Lepori, marketing manager di WineCountry.IT in Italia (destra) e Alberto Malvestio, responsabile delle vendite nella East Bay di San Francisco, versano vino per gli invitati impegnati a prendere note.

Le valutazioni degli invitati

Sangiovese dell'azienda Caliscana servito usando il Centellino

Ci fa inoltre piacere notare che il divario fra i punteggi minimi e massimi assegnati ai vari prodotti continua a diminuire e non è più ampio come quando abbiamo iniziato ad organizzare gli Italian Flavor Forum un anno e mezzo fa circa. In effetti, certi prodotti sono stati giudicati quasi unifirmemente dagli invitati. Mi piace pensare che i nostri eventi abbiano contribuito in parte a questo, offrendo ai professionisti Usa del settore di familiarizzarsi sempre più con vini prodotti con vitigni autoctoni italiani e con prodotti gastronomici nostrani di qualità. Inoltre, nonostante i vini rossi siano generalmente preferiti ai bianchi dai consumatori statunitensi e quindi dagli acquirenti professionisti, notiamo con piacere che i 16 vini bianchi presentati hanno ricevuto punteggi medi rispettabili.

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Alberto Malvestio, responsabile delle vendite nella East Bay di San Francisco.

I Best of the Show

• Miglior prodotto in assoluto:
  Barbera d’Asti DOC Superiore Cascina Perno 2003 prodotto da Poderi Rosso Giovanni in Piemonte
• Miglior vino spumante bianco:
  Ruio – Valdobbiadene Prosecco DOC Spumante Brut, prodotto dall'Azienda Agricola Malibrán in Veneto
• Miglior vino spumante rosso:
  Lambrusco Emilia IGT 2007, prodotto dall'Azienda Agricola Mauro Zini in Emilia
• Miglior vino bianco:
  Soave Classico DOC 2004, prodotto dall'Azienda Agricola T•E•S•S•A•R•I in Veneto
• Miglior vino rosso:
  Barbera d’Asti DOC Superiore Cascina Perno 2003 prodotto da Poderi Rosso Giovanni in Piemonte
• Miglior vino da dessert:
  Ventisei Moscato d'Asti DOCG 2005 , prodotto dall'Azienda Vitivinicola Colledoro in Piemonte
• Miglior aceto balsamico e altri condimenti:
  Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extravecchio (ABTM) – invecchiato almeno 25 anni, prodotto da Malagoli Daniele per Acetaia "La Tradizione" in Emilia
• Miglior olio extra vergine d'oliva:
  Olio extra vergine d'oliva IGP Toscana, prodotto da Terre di Nano in Toscana
  

Altri momenti dell'Italian Flavor Forum VIII, Edizione Autunno

La degustazione cieca

Due esperti italiani e tre esperti statunitensi hanno gentilmente acconsentito di partecipare alla degustazione cieca cha ha messo a confronto due vini americani e tre italiani. In realtà avevamo preparato tre vini per nazionalità, ma una bottiglia di Captain Reserve Merlot 2004 prodotto da Niebaum-Coppola, l'azienda di proprietà del noto regista cinematografico Francis Ford Coppola, è misteriosamente sparita dalla biblioteca del Muse,o dove le bottiglie erano state preparate per l'occasione e quindi abbiamo dovuto fare buon viso a cattiva sorte presentando solamente due bottiglie di vini Usa.

Sono stati degustati due vini bianchi (uno Chardonnay 2005 dell'azienda Alcantara Vineyards dell'Arizona ed un Gavi di Tassarolo DOCG Fornaci 2006 dell'azienda Piemontese Castellari Bergaglio) e tre vini rossi (Sangiovese Il Palio 2004 dell'azienda Martin & Weyrich Winery di Paso Robles, in California, oltre al Merigge Merlot 2004 dell'Azienda Agricola Buccelletti e al Barengo Toscana IGT 2005 dell'azienda Tenuta La Carlina, ambedue aziende toscane).

Gli esperti che hanno gentilmente acconsentito a far parte della giuria sono Claudia Temby, esperta di enologia e globe trotter internazionale, Thuy T. Nguyen, consulente di ristoranti per l'acquisto di vino e Thys Bui, di California Wine Connections, per il team Usa. La controparte italiana è stata rappresentata da Christian Lepori, marketing manager di WineCountry.IT in Italia e Giorgio Saturnini, dell'azienda vitivinicola toscana Terre di Nano.

La degustazione cieca Foto in alto, da sinistra: Giorgio Saturnini, Claudia Temby, Thuy T. Nguyen, Thys Bui, Christian Lepori, John Dawdy. Foto centrale: Giorgio Saturnini, Claudia Temby, Thuy T. Nguyen, Thys Bui, Christian Lepori. Foto in Basso: Giorgio Saturnini, Claudia Temby, Thuy T. Nguyen.

Il Sangiovese Il Palio 2004 dell'azienda Martin & Weyrich Winery di Paso Robles è risultato vincitore con un punteggio totale di 40,7 punti, ossia una media di 8,14/10, con singoli punteggi compresi fra 9,5 e 7.

Prendendo in considerazione i punteggi per nazionalità dei degustatori, gli esperti statunitensi avrebbero comunque assegnato la vittoria al summenzionato Sangiovese, mentre per i giudici italiani il vino migliore è risultato essere il Barengo Toscana IGT 2005 della Tenuta La Carlina.

Il sorteggio

Per esprimere la nostra gratitudine agli invitati che ci hanno cortesemente fatto pervenire la scheda con i loro punteggi e commenti, alla fine della manifestazione abbiamo estratto a sorte una scheda ed il fortunato vincitore ha vinto tre bottiglie di vino.

La vincitrice è Holly Larsen, alla quale sono andati i seguenti vini:

• Una bottiglia di Gorio – Valdobbiadene Prosecco DOC Spumante Extra Dry 2006
• Una bottiglia di Vermentino di Sardegna DOC - La Pagliastra 2004
• Una bottiglia di Sito Romano Dolcetto d'Alba DOC 2004.