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Premiere di Italia Gourmet Show / Italian Flavor Forum IV
Loris Scagliarini – 20 Marzo 2006
Fotografie di B. Solè-March, C. Lepori, L. Scagliarini

Introduzione • L'Evento • Le valutazioni • Sponsors

	Olivolo, l'olio extravergine d'oliva dell'Azienda Agricola Buccelletti Vivai ha ottenuto un punteggio medio di 9,34, ottenendo in pratica il punteggio più alto in assoluto dello show.

La premiere di Italia Gourmet Show, che ha incluso la quarta edizione di Italian Flavor Forum, si è tenuta il 14 e 15 marzo 2006 a San Francisco, nel Landmark Building 'A' di Fort Mason's.

Oltre 300 professionisti del settore enogastronomico, includendo importatori, distributori, mediatori, ristoratori, gestori di enoteche, rivenditori, collezionisti di vino e giornalisti specializzati, hanno partecipato all'evento, degustando i circa 100 prodotti presentati da 38 produttori proveniente da 10 regioni italiane.

L'evento

Pronti, al posto, via! Tutto è ormai pronto per l'apertura della premiere di Italia Gourmet Show / Italian Flavor Forum IV

Come al solito, i primi invitati erano in attesa davanti alla porta quando l'evento ha ufficialmente preso il via, a mezzogiorno di martedì 14 marzo. Mentre i primi ospiti stavano già prendendo visione della sala e degustavano i primi flute di Prosecco, i produttori arrivati dall'Italia ed i camerieri ingaggiati per assisterli davano gli ultimi tocchi alla disposizione dei prodotti offerti in degustazione, accertandosi che tutto fosse esposto correttamente.

Apportando una leggera modifica al layout usato solitamente per gli Italian Flavor Forum, in questa occasione i vini bianchi selezionati da WineCountry.IT erano seguiti da alcuni gruppi di vino presentati dagli stessi produttori o dai loro incaricati. Seguiva poi la lunga serie dei vini rossi provenienti da Piemonte, Veneto, Umbria, Sardegna e Toscana, versati per gli invitati da professionisti assunti allo scopo.

I vini erano allineati su tre lati della sala ben illuminata che si affaccia sul porticciolo della Marina di San Francisco. Sul quarto lato erano esposti i prodotti biologici dal forno offerti in degustazione della ditta friulana Quality Bio s.r.l., rappresentata da Marco Sartor e dalla moglie. Ai loro prodotti facevano seguito i vini da dolci provenienti da Piemonte, Veneto, Toscana, Umbria e Sardegna, e una serie di grappe toscane. A completare il percorso periferico c'erano poi le tradizionali Pastiglie Leone, l'apprezzato cioccolato di Guido Gobino e gli amaretti di Vicenzi: tutti prodotti provenienti dal Piemonte.

Il centro della sala era invece occupato da un'isola formata da un quadrilatero di tavoli sui quali erano esposti ed offerti in degustazione gli eccellenti aceti tradizionali e i condimenti balsamici di Reggio Emilia dell'Acetaia DiScandiano, allineati sul lato di fronte ai vini bianchi. Su di un altro lato erano offerti due ABTM (Aceto Balsamico Tradizionale di Modena) dell'Acetaia Malagoli Daniele, invecchiati rispettivamente 12 e 25 anni, ai quali facevano seguito sei oli extra vergini di oliva provenienti da Toscana, Puglia e Sardegna. Il terzo lato era occupato dal buffet, con vassoi di formaggi scelti, affettati misti, crackers, grissini e fette di pane di vario tipo. A completare il quadrilatero c'erano i risi piemontesi presentati dal Consorzio "Le Fontane" e le verdure sottolio della cooperativa siciliana NATUR'é.

Le valutazioni degli acquirenti

Agli invitati, tutti professionisti del settore enogastronomico, è stato chiesto di applicare una scala a 10 punti nella valutazione dei prodotti degustati.

Detto questo, il top fra i vini è risultato il Moscato d'Asti DOCG – Ventisei dell'Azienda Vitivinicola Colledoro, un incantevole e delicato vino da dessert che ha ottenuto quasi un plebiscito, registrando una media di 9 punti, ottenendo una serie di perfetti 10 e alcuni punteggi più bassi con un minimo di 6.

Per le varie categorie dei vini, il Barbera d'Asti Superiore "Vigna del Carlinet" 2003 dei Poderi Rosso Giovanni, si è piazzato in testa ai rossi con un punteggio medio di 8,8. Si tratta di un Barbera monovitigno di classe superiore che ha tratto vantaggio dal caldo estremo durante la maturazione delle uve. Questo vino è un esempio perfetto di quanto ha fatto notare James Suckling, corrispondente dall'Italia della rispettata rivista statunitense Wine Spectator, il quale ha scritto sul numero di marzo della rivista che il 2003 non è stato un buon anno per i grandi rossi del Piemonte, con l'eccezione però del Barbera, del quale sono stati prodotti alcuni favolosi esempi. Il prodotto della "Vigna del Carlinet" fa certo parte di questo club di Barbera d'eccezione.

Importatori e distributori interessati a questi vini possono contattare il signor Lepori. Distributori Usa e importatori in tutto il mondo possono contattare il Centro Operativo Internazionale.

Il Pecol Tocai Friulano Collio DOC 2004 di Scolaris s.r.l. si è piazzato alla guida dei bianchi, con un punteggio medio di 8,46, mentre il Valdobbiadene Prosecco DOC "Gorio" 2005, dell'Azienda Agricola Malibrán, senza troppe sorprese ha preso la guida dei vini spumanti con un punteggio medio di 7,43, media abbassata notevolmente da alcuni 4 e 5, assegnati evidentemente da degustatori che non apprezzano i vini spumanti in genere, come attesta la quasi totale assenza di valutazioni intermedie per tutti e tre i prosecchi presentati.

Fra le grappe si è piazzata al top quella di Brunello di Montalcino della cantina "La Pescaia" di Di Donato A.R.V.E..

Fra gli aceti balsamici tradizionali e condimenti, il prodotto più apprezzato è risultato senza troppe sorprese l'ABTM di 25 anni dell'Acetaia Malagoli Daniele, che ha ottenuto un punteggio medio di 9 punti. Olivolo, l'olio extravergine d'oliva dell'Azienda Agricola Buccelletti Vivai ha ottenuto un punteggio medio di 9,34, ottenendo in pratica il punteggio più alto in assoluto dello show.

Fra tutti gli altri prodotti, il punteggio più alto è stato conseguito dal cioccolato di Guido Gobino con un punteggio medio di 8,89.

Sponsor

Siamo grati agli sponsor di Italia Gormet Show / Italian Flavor Forum IV, che includono Acqua Panna, l'acqua che appartiene alla lista dei vini, San Pellegrino, Provincia di Milano, Istituto Italiano di Cultura di San Francisco, e BICA (Best of Italy Consumer Associate).

Questo è tutto per ora.

Consultate il sito nel prossimo futuro per informazioni sull'Italian Flavor Forum V in programma per luglio.