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Italian Flavor Forum XI
Loris Scagliarini – 29 Giugno 2009
Fotografie di Alessandro DeSogos

Introduzione • L'Evento • Riconoscimenti e Premi Vinti •
Seminario sulla Grappa e concorso Create-a-Grappa-Cocktail Challenge
Importer Desk • Le Valutazioni • Degustazione Cieca • La Lotteria • Ringraziamenti

Sorprendentemente, per la prima volta nella storia degli Italian Flavor Forum, il prodotto best of show è stato un vino bianco, il Pinot Grigio DOC Collio, delle Cantine e Distillerie Mangilli SPA, che ha ottenuto un punteggio medio di 98,75/100. Il miglior vino spumante è risultato, il Prosecco di Valdobbiadene DOC Brut Ruio dell'Azienda Agricola Malibrán con un punteggio medio di 94,67, mentre il vino rosso più apprezzato dagli invitati è stato il Super Tuscan Maclura Toscana IGT SuperTuscan 2003 dell'azienda Terre di Nano con 94,5 punti di media, lo stesso punteggio assegnato al liquore Mitica Mangilli delle Cantine e Distillerie Mangilli SPA, che ha così guadagnato il primo posto tra i liquori presentati. I prodotti Mangilli stanno per fare la ricomparsa sul mercato nord americano dopo un timido esordio fatto alcuni anni addietro.

L'11mo Italian Flavor Forum si è tenuto il 22 giugno 2009 al Museo Italo Americano di San Francisco, all'interno del Fort Mason Center, nell'esclusivo distretto della Marina.

Oltre ad offrire in degustazione 99 vini italiani di qualità, 11 liquori, una selezione di oli extravergini d'oliva, condimenti balsamici e aceto balsamico di Modena, con questa edizione sono state introdotte alcune nuove attività per i buyer, giornalisti e opinion leader invitati all'evento.

L'Importer Desk, dove sono stati presentati vini e prodotti gastronomici italiani che non sono ancora presenti sul mercato Usa, i cui produttori stanno cercando importatori e/o distributori all'ingrosso per il mercato nordamericano, è la prima novità.

Altra novità è stato il seminario intitolato 'Grappa Friulana: Tradition and Innovation' (Grappa Friulana: Tradizione e Innovazione), tenuto dal signor Carlo Perissinotto, comproprietario e attuale leader delle Cantine & Distillerie Mangilli SPA. La terza iniziativa nuova introdotta all'Italian Flavor Forum XI è stato il concorso Create-a-Grappa-Cocktail Challenge (Sfida per la creazione di un cocktail a base di grappa).

IFF XI

Buyer professionisti, giornalisti e opinion leader del mondo del vino e dei liquori della Baia di San Francisco sono affluiti in gran numero a partire dalle 14, quando il trade show ha aperto ufficialmente le porte del Museo Italo Americano. In realtà siamo rimasti piacevolmente sorpresi dal numero dei partecipanti, visto che il giorno precedente, domenica 21 giugno, si era tenuto in un altro spazio all'interno di Fort Mason il Golden Glass 2009 che, a detta di tutti gli ospiti e associati di WineCountry.IT che vi avevano partecipato aveva avuto pochissime presenze.

In primo piano, sulla sinistra, Richard Share, barista e creatore di cocktail che ha vinto il concorso
Create-A-Grappa-Cocktail Challenge, degusta vini bianchi prima della competizione.

Per l'occasione WineCountry.IT ha presentato 70 vini e 11 liquori del proprio catalogo di etichette italiane, includendo i prodotti di due nuove aziende associate, le Cantine & Distillerie Mangilli SPA e la Fattoria Alois Srl.. Sono state inoltre presentati 29 vini e una serie di oli extra vergini d'oliva toscani aromatizzati e non, condimenti balsamici e aceto balsamico di Modena nello spazio Importer Desk.

Come consuetudine i vini erano disposti in progressione logica per la degustazione, partendo dai vini spumanti che in questo caso includevano il Prosecco di Valdobbiadene DOC Brut Ruio dell'Azienda Agricola Malibràn, Rosato Italiano IGT, oltre al Rosato Italiano e al Lambrusco Emilia IGT prodotti dall'Azienda Agricola Mauro Zini.

Jesse Vida (sinistra), uno dei baristi che hanno partecipato al concorso Create-a-Grappa-Cocktail Challenge,
chiacchiera con Loris Scagliarini, presidente di WineCountry.IT L.L.C.

A seguire gli invitati hanno degustato 16 vini bianchi provenienti da 5 regioni italiane, 42 vini rossi prodotti in 7 regioni d'Italia, 3 vini da dessert provenienti da altrettante regioni, terminato la degustazione dei prodotti nel catalogo di WineCountry.IT con i liquori dell'azienda friulana Cantine & Distillerie Mangilli SPA.

Nell'Importer Desk sono stati presentati 29 vini provenienti da 5 regioni diverse (Lombardia, Veneto, Toscana, Puglia e Sicila), olio extarvergine d'oliva, condimenti e creme balsamiche dalla Toscana.

Complessivamente nel corso dell'11ma edizione di Italian Flavor Forum sono stati offerti in degustazione 96 vini italiani di qualità a produzione limitata, 3 vini in cartone, 11 liquori, una selezione di oli extravergini d'oliva, includendo l'eccellente olio d'oliva biologico Dauno DOP dalla Puglia, prodotto dall'Azienda Agricola Masseriola, condimenti balsamici dalla Toscana e l'acqua minerale artesiana Smeraldina dalla Sardegna. La suddivisione per regione dei prodotti offerti in degustazione è la seguente:

• Toscana: 25 vini, 3 oli extravergini d'oliva, 7 oli d'oliva aromatizzati e 8 condimenti balsamici.
• Friuli Venezia Giulia: 13 vini e 11 liquori.
• Sicilia: 13 vini.
• Piemonte: 10 vini.
• Veneto: 9 vini.
• Campania: 9 vini.
• Puglia: 6 vini e un olio extra vergine d'oliva biologico.
• Lombardia: 6 vini.
• Sardegna: 5 vini e l'acqua minerale artesiana Smeraldina.
• Emilia Romagna: 2 vini.
• Abruzzo: 1 vino.

Riconoscimenti e premi vinti dai vini di WineCountry.IT

Massimo Margelli e Cara Cacciatore

Acqua minerale artesian Smeraldina dalla Sardegna,
attualmente distribuita nella Baia di San Francisco da WineCountry.IT, L.L.C.

The Grappa Seminar and the Create-a-Grappa-Cocktail Challenge

È con piacere che WineCountry.IT, L.L.C. ha presentato una selezione di 11 liquori prodotti dalle Cantine & Distillerie Mangilli SPA in Friuli, ossia da sempre una regione dove la produzione di grappa di qualità fa parte della cultura e tradizione locale.

Da sinistra: Carlo Perissinotto, comproprietario e manager delle Cantine & Distillerie Mangilli SPA, Enzo Arce, che ha gestito il tavolo dei liquori durante l'evento, Loris Scagliarini, presidente di WineCountry.IT, Gregg Lindgren, leader della giuria, creatore di cocktail e comproprietario di tre tra i migliori bar della città: Rye, Rosewood e 15 Romolo.

Per l'occasione Carlo Perissinotto, comproprietario e manager delle Cantine & Distillerie Mangilli SPA, ha tenuto un seminario intitolato Grappa Friulana: Tradition and Innovation ossia, Grappa Friulana: Tradizione e Innovazione. A seguire abbiamo organizzato un concorso per la creazione di un cocktail a base di grappa intitolato Create-A-Grappa-Cocktail Challenge (Sfida per creare un cocktail alla grappa), nella quale si sono confrontati tre baristi di San Francisco: Victoria D'amato-Moran, titolare di Cent'Anni Cocktails, Rich Share del ristorante Tony's Pizza Napoletana, e Jesse Vida dei ristoranti con bar Beretta e Orson.

Carlo Perissinotto, comproprietario e manager delle Cantine & Distillerie Mangilli SPA,
durante il seminario Grappa Friulana: Tradition and Innovetion

I cocktail creati al concorso Create-A-Grappa-Cocktail Challenge sono stati giudicati da tre rispettati professionisti del settore di San Francisco.

Gregg Lindgren osserva i tre cocktail prima della degustazione

Il leader della giuria, Gregg Lindgren, è un affermato creatore di cocktail e comproprietario di tre bar tra i migliori della città: Rye, Rosewood, e 15 Romolo, affiancato per l'occasione da Deborah Parker Wong, editrice della rivista The Tasting Panel Magazine per il nord California, e da Jeff (the Barfly) Burkhart (la traduzione letterale di barfly è 'mosca da bar'), barista professionista ed editorialista per la rivista settimanale Here (Qui) e per il quotidiano di Marin County, The Independent Journal (Il Giornale Indipendente).

Jeff (the Barfly) Burkhart	Gregg Lindgren	Deborah Parker Wong

I giudici del concorso Create-A-Grappa-Cocktail Challenge

Dopo oltre mezz'ora di discussione e deliberazione, i giudici hanno assegnato il primo posto al cocktail creato da Rich Share (Meadow Soprano's Bittersweet Cherry [Ciliegia Dolceamara di Meadow Soprano]) e seconda posizione a pari merito a D'amato-Moran (Dolce Mangilli) e Vida (The Sphere of Influence [La Sfera d'Influenza]). Oltre al certificato che attesta la vittoria, l'eccitato Mr. Share si è portato a casa una bottiglia per tipo degli 11 liquori presentati, più il premio speciale a sorpresa del produttore, consegnato da Perissinotto che ha in concordato in pieno con il giudizio della giuria.

Da sinistra: Rich Share, barista dal ristorante Tony's Pizza Napoletana, Loris Scagliarini, presidente di WineCountry.IT, Carlo Perissinotto, comproprietario e manager delle Cantine & Distillerie Mangilli SPA.

Il premio speciale del produttore consiste in una bottiglia di Mangilli Gold, una grappa di Pinot Nero invecchiata in piccole botti che si presenta in una elegante bottiglia creata appositamente e confezionata in cassettina di legno. A Vida e D'Amato-Moran sono invece andate una bottiglia per tipo di Grappa Bianca e di Grappa Riserva.

Concorrenti e cocktail

Miglior cocktail Meadow Soprano's Bittersweet Cherry (Ciliegia Dolceamara di Meadow Soprano) creato da Richard Share
	1 Grappa Bianca Mangilli 1 Seven Fruit Mangilli 1 Aperol 1 Muddled Bing Cherries 1 Succo di limone spremuto al momento Shakerare e versare in flute da champange aggiungendo float di Prosecco

Migliore per creatività Dolce Mangilli (nome originale in italiano) creato da Victoria D'Amato-Moran
	1 Grappa Bianca Mangilli 0.5 Seven Fruit Mangilli 0.5 Mitica Mangilli 3 Nettare di pesca grigliata (cotta a fuoco lento in sciroppo di zucchero integrale) Float di crema di mandorle Guarnire con petali di rosa

Miglior interpretazione di un cocktail classico The Sphere of Influence (La Sfera d'Influenza) creato da Jesse Vida
	1.5 Grappa Riserva Mangilli 0.75 Succo di limone spremuto al momento 0.5 Orgeat (sciroppo di mandorle) 1 Cucchiaio da bar di liquore alla fragola (Strawberry Liqueur) Shakerare e guarnire con bitter e buccia di limone grattugiata al momento

Importer Desk

All'Importer Desk gli invitati hanno trovato 29 vini, olio d'oliva, aceto balsamico e condimenti balsamici presentati da sei diversi produttori. Di seguito forniamo la lista dei prodotti con i punteggi assegnati dagli ospiti basati su una scala a 100 punti.

Importer Desk

• Azienda Agricola Dal Cero Fratelli, con aziende in Veneto e Toscana:
  • Pinot Chardonnay BRUT 2008 (85 punti)
  • Soave DOC Corte Giacobbe 2008 (83,75 punti)
  • Pinot Grigio delle Venezie IGT 2008 (86,25 punti)
  • Pinot Grigio Blush delle Venezie IGT 2008 (rosato, 82,12 punti)
  • Preziosaterra Rosso IGT Toscana 2006 (92 punti)
  • Passito del Casale IGT Veneto 2005 (90,91 punti)


• Cantina Cellaro Soc. Coop. Agricola, dalla Sicilia:
  • Solea Inzolia IGT Sicilia 2008 (87,5 punti)
  • Solea Nero D’Avola IGT Sicilia 2008 (82,5 punti)
  • Lumà Grillo IGT Sicilia 2008 (81,25 punti)
  • Lumà IGT Sicilia Bianco 2008 (88,75 punti)
  • Lumà Syrah IGT Sicilia 2007 ( 88,24 punti)
  • Lumà Nero D’Avola IGT Sicilia 2007 (87,06 punti)
  • Cellaro Rosso IGT Sicilia 2007 (87,5 punti)
  • Sambuca Bianco DOC 2007 (85 punti)
  • Sambuca Rosso DOC 2007 (83,75 punti)

Louise Gould

• Aziende Vitivinicole Miceli Soc. Agr. srl, dalla Sicilia:
  • Foravia IGT Sicilia 2008 Viognier (90,42 punti)
  • Smodato IGT Sicilia Rosso 2006 88,58 punti)
  • Majo San Lorenzo IGT Sicilia Rosso 2004 (86,67 punti)
  • Nun Passito DOC Pantelleria 2007 (89,67 punti)


• Tenuta Ca’ Boffenisio, dalla Lombardia:
  • Pretesto IGT Pavia Bianco 2005 (82,5 punti)
  • Ghiaia di Monte IGT Pavia Bianco 2004 (White Wine, 87,5 punti)
  • Pinot Noir Iperbole 2006 (92,95 punti)
  • Piacere! Bonarda DOC Oltrepo’ Pavese 2004 (90,25 punti)
  • Triangolo IGT Pavia Rosso 2001 (91,37 punti)
  • Tacabrighe IGT Pavia Rosso 2001 (91,89 punti)
  • Pregolato Moscato DOC Oltrepo' Pavese 2001 (84,7 punti)

Dana Barsocchini

• Oleificio e Cantina di Massafrassa, dalla Puglia:
  • Vino da Tavola Bianco (75,66 punti)
  • Verdeca Bianco IGT (79,1 punti)
  • Vino da Tavola Rosso (81 punti)


• Ollio S.r.l., dalla Toscana:
  • Premium IGP olio extra vergine d'oliva
  • Olio extra vergine d'oliva Poggiolo
  • Olio extra vergine d'oliva Mosto
  • Olio extra vergine d'oliva aro,atizzato al :
    • Basilico
    • Limone
    • Tartufo
    • Aglio
    • Peperoncino
  • Aceto balsamico di Modena
  • Condimento balsamico aromatizzato:
    • Fichi
    • Miele
  • Creme balsamiche:
    • Classica
    • Ai fichi
    • Ai frutti di bosco.

Prodotti della ditta Ollio s.r.l.

Le valutazioni degli invitati

Come succede a volte, un ospite che ha assaggiato quasi tutti i prodotti presentati ha assenato punteggi mediamente inferiori del 30% rispetto alla media generale, col risultato di abbassare i punteggi dei prodotti degustati.

Il tavolo delle vivande

I Best of the Show

• Miglior prodotto in assoluto:
  Sorprendentemente il miglior prodotto presentato secondo i partecipanti all'evento, questa volta è stato un vino bianco, il Pinot Grigio DOC Collio, presentato negli Usa per la prima volta e prodotto da Cantine & Distillerie Mangilli SPA, con un punteggio di 98,75.
  


• Miglior vino spumante:
  Ruio – Valdobbiadene Prosecco DOC Spumante Brut, prodotto dall'Azienda Agricola Malibrán in Veneto (94,67 punti)
• Best Dry White Wine:
  Pinot Grigio DOC Collio, prodotto da Cantine & Distillerie Mangilli SPA, in Friuli Venezia Giulia (98,75 punti)
• Miglior vino rosso:
  Maclura Toscana IGT Super Tuscan 2003, prodotto da Terre di Nano, in Toscana (94,5 punti)
• Miglior vino da dessert:
  Moscato di Sorso Sennori DOC, prodotto da Cooperativa Vinicola Romangia, in Sardegna (92 punti).
  

Skip Grangre dell'Enoteca Starry Night (Notte Stellata), e Susan Darwin della California Wine Boutique

Jenny Snodgrass

Alberto Malvestio, titolare di ALMARE Gelato Italiano

Shirley Johnson

Alison Bosweel

Carlo Perissinotto (sinistra), comproprietario delle Cantine & Distillerie Mangilli SPA
con Loris Scagliarini, presidente di WineCountry.IT

Tor

La degustazione cieca

I componenti della giuria, tutta americana, che ha partecipato alla degustazione cieca che ha visto tre vini italiani contrapposti ad altrettanti vini californiani simili per varietà d'uva, caratteristiche e prezzo, sono:

• Susan Darwin – California Wine Boutique
• Skip Granger – Enoteca Starry Night
• Reginald Anderson – Collezionista di vino
• Jamie McNaughton – Barista a Mom and Pop Wines
• Todd McNaughton – Responsabile vendite e marketig a Mom and Pop Wines
• Tyany –Collezionista di vino.

La degustazione cieca

I vini italiani:

1. 2005 Monferrato Bianco DOC Solaluce (60% Sauvignon, 40% Chardonnay), prodotto da
   Azienda Vitivinicola Colledoro, Piemonte
2. Iperbole Pinot Noir 2006, prodotto da Tenuta Ca' Boffenisio, Lombardia
3. Perbacco Maremma IGT 2006, prodotto dall'Azienda Agricola La Carletta in Toscana.

I vini italiani

I vini californiani:

1. Chardonnay 2007 Russian River Valley, prodotto da Taft Street, Sebastopol, CA
2. Central Coast Pinot Noir 2007, prodotto da Windsor Vineyards, Tiburon, CA
3. 2005 Sangiovese Mendocino Coast, prodotto da J. Keverson Vineyards, Mendocino County, CA
   

I vini californiani

Il vincitore è risultato essere il 2005 Sangiovese Mendocino Coast prodotto da J. Keverson Vineyards, locata al 53 di Front Street, in Healdsburg, California, con un punteggio totale di 65 punti, ossia una media di 8,37 su una scala a 10 punti.

La Lotteria

Tra le schede con le valutazioni dei prodotti ritornateci dagli ospiti, ne è stata estratta una sorte e la fortuna ha scelto Jodi Crumbley del Sonoma Storage Emporium, la quale ha vinto tre bottiglie di vini italiani presentati all'Importer Desk che attualmente non sono ancora importati negli Usa.

• Ghiaia di Monte IGT Pavia, fatto con 50% Riesling e 50% Sauvignon Blanc in Lombardia da Tenuta Ca' Boffenisio.
• Pinot Grigio Blush IGT delle Venezie, un rosato delicato dal colore arancio pallido prodotto dall'Azienda Agricola Dal Cero Fratelli in Veneto.
• Sambuca di Sicilia DOC, un blend di Sangiovese e Nero D'Avola prodotto in Sicilia, dalla Cantina Sociale Cellaro scarl.

Jillian Dowler

Ringraziamenti

Ringraziamo sentitamente Alberto Malvestio, titolare di ALMARE Gelato Italiano, gelateria locata al 2170 di Shattuk Avenue in Berkeley, California, e mastro modellista Jack Halley Harper di San Rafael, California, per la loro partecipazione all'evento.

Modello di Ferrari del mastro modellista Jack Halley Harper